O Bolo Rei não podia faltar no blog. É um dos bolos tradicionais do Natal, a par das filhoses, bilharacos, rabanadas e sonhos.
Come-se entre o Natal e o Dia de Reis (6 de Janeiro).
Redondo, com um buraco no meio, este "bolo rico" caracteriza-se pelos frutos ecos e frutas cristalizadas que se misturam à massa, mas também, e sobretudo, por conter uma fava indesejável e um brinde cobiçado (que em tempos chegou a ser uma libra em ouro).
Ao que parece, ao contrário do que se crê, a tal de União Europeia permite ainda hoje a inclusão do tão famigerado brinde, ainda que dentro de apertados parâmetros, mas a verdade é que não será fácil encontrar hoje à venda um Bolo Rei completo...
A primeira pastelaria portuguesa a produzir o Bolo Rei terá sido a Confeitaria Nacional, há mais de dois séculos.
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